【HOME】《雲仙栗原ねぎ》長崎県雲仙市　島原育ちのネギ

Gemini_Generated_Image_nh8ej8nh8ej8nh8e のコピー.jpg

香り、歯ざわり、甘み。
そのどれもが主役級。
雲仙の大地が育む、美味しいネギです。

長崎県島原半島の中央にそびえる雲仙岳。そこは、1,400mを超える活火山としての雄々しさを湛えつつ、生を育む慈しみ深さを併せ持った山です。私たち一家が農家としての歩みを続けてこられたのも、その恵みがあればこそ。そんな力に満ちた大地が、“雲仙栗原ねぎ”のふるさと。そこには「もっと美味しいネギを、たくさんのご家庭に」という気持ちと努力が天に向かって伸びたような、青々とした畑が広がります。
50歳を過ぎた私ですが、まだまだ夢の道半ば。これからもこのネギの品質をさらに磨きながら、家族や仲間たちとその実現を目指してまいります。

生産者　栗原光博

悠然たる雲仙岳にて､品質は高く､味わいは深く｡

1/1

受賞歴

平成25年・平成26年

島原地域農業振興協会長賞（トップファーマー・野菜部門）

平成29年

九州地域未来につながる持続可能な農業推進コンクール優秀賞

令和2年

島原地域農業振興協会長賞（トップファーマー・露地野菜部門）

令和2年

ながさき農林業大賞（トップファーマー・露地野菜部門）

令和6年

農林水産省・環境負荷低減の「見える化」三ツ星取得

　お取扱店様のご案内　

雲仙市認定ブランド《雲仙栗原ねぎ》および《葱匠》《葱匠一本ねぎ》は、福岡・佐賀・長崎の北部九州ならびに西日本各地の食料品店様・飲食店様にてお取扱いいただいております。

■㈱みはら様：雲仙栗原ねぎ、葱匠一本ねぎ

■㈱エブリィ様：雲仙栗原ねぎ

■ルミエール（三角商事㈱様）：雲仙栗原ねぎ

■㈱エレナ様：雲仙栗原ねぎ

■㈱ハローデイ様：葱匠一本ねぎ

■㈱トライアルカンパニー様：葱匠一本ねぎ

■イオン㈱様：葱匠一本ねぎ

季節・天候・収穫状況や店舗の規模により、入荷状況が異なる場合がございます。

確実にお買い求めの際は、栗原ねぎショップページにてご注文ください。

▶栗原ねぎショップページ

毎年11月23日が『栗原揚げの日』に正式認定されました！

（一社）日本記念日協会認定

ほどよい長さでカットしたネギに薄く衣をまとわせ、さっくりと揚げて天ぷらに。私たちはこれを、雲仙栗原ねぎのいちばん美味しい召し上がり方として、以前からお勧めしてきました。

鹿児島の「薩摩揚げ」や奈良の「竜田揚げ」など、もともとはその土地々々で食べられていた「◯◯揚げ」と名の付く料理。「日本各地で食べられるそれらと、いつか肩を並べる存在になれば……」と、私たちはこのネギの天ぷらを「栗原揚げ」とネーミングし普及に励んできましたが、先ごろ遂に、11月23日を「栗原揚げの日」として認定していただくことができました。

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

栗原揚げの作り方

①

雲仙栗原ねぎを水洗いし、水気をしっかり拭き取ったら、4cmほどのぶつ切りにします。

②

①に軽く打ち粉をまぶします。ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、混ぜすぎないよう軽く合わせます。

③

175℃に熱した油に、②を静かに入れます。表面がカリッときつね色になるまで約2分半揚げます。

④

油をよく切り、熱々のうちに粗塩やすだち、天つゆを添えてお召し上がりください。

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

11月23日を選んだ理由

そもそも11月23日は勤労感謝の日、つまり日頃の労苦を「ネギ（労）らう」日です。ネギ栽培に携わる私たちにとって、これ以上ない記念日といえます。そして毎月23日は、「国産小ねぎ消費拡大の日」であり、また「天ぷらの日」でもあります。ネギの天ぷらの記念日として、ほかに考えられないほどぴったりの日なのです。

雲仙から全国へ、あふれる“ネギ愛”をお届けします。

私たちの熱い想いは今や、美味しいネギを育てて市場に送り出すだけにとどまりません。

ネギ名産地で毎年催される“全国ねぎサミット”にてPRに励んでいるほか、ネギへの愛を形にしたさまざまな商品を生み出し続けています。

近隣にお取扱い店舗がないお客様へ向けて、《雲仙栗原ねぎ》ほか取扱商品の地方発送を承っております。

▶商品ページへ

収穫・出荷時に出る外葉や青葉を活用した《特製ラー油》。オイル・唐辛子・にんにく等、素材すべてを厳選しました。

▶商品ページへ

東京の老舗ネクタイメーカーとタッグを組んでフルオーダーで仕立てた、ネギ柄ネクタイ、名付けて《ネギタイ》です。

▶商品ページへ

農林水産省が実施する“環境負荷低減の取組の｢見える化｣”で三ツ星を取得！

私たちは安全・安心な食の供給の担い手として、また持続可能な環境保全農場の実践者として、社会・地域への貢献を追求しています。その取り組みは地元・島原、そして長崎県、さらに九州で高い評価をいただいてきましたが、ついに2024年8月、農林水産省が実施する“環境負荷低減の取組の「見える化」”で三ツ星を取得しました。